创意海鲜料理，开年上新太合适了！ 虾籽茭白
创意海鲜料理，开年上新太合适了！
虾籽茭白
原料：
500克茭白、200克鸡汤
调料：
2克海鲜酱油、8克虾籽、适量色拉油、少许水淀粉
做法：
1、将茭白去皮洗净，切条状，即可上锅倒入清水，焯水2分钟，捞出冲凉，沥干水分备用。
2、上锅加色拉油，烧至30度油温，下茭白过一下，上色即可捞出，放入碗里。
3、上锅留底油，加虾籽烧香，加200克鸡汤，加茭白、海鲜酱油烧制入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
4、【温馨提示】焯水不能过，否则发黑，油温不能高，否则很柴。
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