回归原点 发表于 2019-1-2 05:01:45

学会这道川菜，你就会被称为大厨！ 腰果麻辣牛肉



学会这道川菜，你就会被称为大厨！腰果麻辣牛肉原料：卤牛腱肉500克，腰果100克，干辣椒节、花椒各少许。调料：盐、白糖、味精、藤椒油、色拉油各适量。制法：1.把卤牛腱肉切成片，腰果入油锅炸酥了捞出，均待用。2.炒锅放油，下牛肉片拉油后，倒出来沥油。3.锅留底油，放干辣椒节和花椒煸炒出香味后，再投入牛肉片并加盐、白糖和味精调味炒匀，起锅前，撒入炸好的腰果并淋藤椒油，略炒几下便可装盘上桌。
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