煲 汤 食 谱做法 凤凰粟米羹
煲汤食谱做法
凤凰粟米羹
粟米，俗称小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富，
中医认为，它能养阴益肾，除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕、泄
泻。
凤凰粟米羹做法简便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐头（市
场有售）半听。
调料：湿淀粉 75 克，鸡蛋 1 个，盐、味精、白糖，烧开
后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。
特点：羹稠香糯，咸甜适口，常食补气。注意事项：放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀，不要倒
成一团。
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