囚于他城 发表于 2018-12-28 15:18:32

鹅肝慕斯 做法


鹅肝慕斯 做法
原料；进口鹅肝200克奶油10克 鸡汤5克 奶油气弹一只 艾素糖200克
制作；将鹅肝奶油鸡汤混合搅拌！放入搅拌机内，制作成鹅肝酱！将制作好的鹅肝酱放入虹吸瓶内，导入一枚奶油气弹，然后摇晃虹吸瓶，静止30分钟备用
去空锅，熬制艾素糖！加10克纯净水与糖一起下锅，熬制180度，去圆形模具，将底部沾上熬制好的糖液，将虹吸瓶内奶油鹅肝在模具上方打入鹅肝酱，相似轻啦模具，形成水滴形状即可，最后撒上可可粉装饰即可！

悟路遥 发表于 2018-12-28 22:11:29

感谢分享

爱有时差 发表于 2019-1-18 08:31:35

好网站

庸抱 发表于 2019-1-24 08:15:18

强大感谢~

堇忆丶 发表于 2019-1-30 09:39:38

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

将离场 发表于 2019-3-5 08:59:52

必须支持
页: [1]
查看完整版本: 鹅肝慕斯 做法