囚于他城 发表于 2018-12-28 15:08:14

低温波士顿龙虾


低温波士顿龙虾
原料；波士顿龙虾一只竹笋
制作；1.将龙虾简单过水去壳，取肉备用，将取出的龙虾肉用海盐 黑胡椒 橄榄油 腌制5分子放入真空袋真空包装
2.将袋装竹笋取出，同时用海盐黑胡椒橄榄油进行腌制！腌制5分钟后真空包装
3.将真空后的龙虾放入地温机59.5度低温15分钟
4.将真空后的竹笋放入低温机85度 低温15分
5.将低温后的食材取出，装盘，
6.调制沙拉酱汁，丘比沙拉酱适量 干果碎适量 少许牛奶 干发花草 进行搅拌，将调制后的沙拉酱淋到盘内即可！
7.沙拉酱是吃芦笋时候一同食用的！口感极佳

小豌豆r 发表于 2019-1-8 09:28:42

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

d未凉 发表于 2019-1-19 08:33:31

必须表示感谢

岚风rr 发表于 2019-1-20 08:40:37

强帖，感谢楼楼的无私

zhou3244223 发表于 2019-1-22 22:40:28

天下厨师网 网罗天下厨师

雪花谣。 发表于 2019-2-4 09:11:56

支持支持~

借風吻妳 发表于 2019-2-9 09:12:02

必须支持这种奉献精神

眼眸 发表于 2019-2-20 08:25:48

冒泡看帖{:3_45:}
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