姣服 发表于 2018-12-27 02:58:07

厨艺—解决疑难杂症 牛肉放久了如何才能变得美味？

厨艺—解决疑难杂症
牛肉放久了如何才能变得美味？
　　以下5种方法能帮助您将又干又硬的牛肉变得美味：
　　1.将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。
　　2.在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。
　　3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。
　　4.在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。
5.牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。

旧容颜゜ 发表于 2018-12-30 06:03:34

学习啦~

小可能。 发表于 2019-1-5 09:06:12

秘方我要

以茜 发表于 2019-2-10 08:01:54

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落空 发表于 2019-2-20 08:50:05

找了好久~~~
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