超旺销家常菜 浓汤一品炖
超旺销家常菜
浓汤一品炖
制作丹东阿里郎于凯
创意思路这道菜食材丰富，娃娃菜能够充分吸收虾的鲜味与猪肉罐头、猪肉丸的香味，用海鲜搭配娃娃菜、木耳、胡萝卜、煎蛋，让菜品颜色更加丰富，滋补养生、老少皆宜。
原料娃娃菜300克，基围虾、猪肉馅各150克，地瓜粉50克，心形煎蛋4个，木耳0.5克，胡萝卜0.3克。
调料A料（盐0.5克，味精0.3克，海米10克，鸡汁0.5克），葱姜水5克，骨汤200克，葱、姜、蒜各3克，清蒸猪肉罐头30克，色拉油1.02千克。
制作1.猪肉馅中加入葱姜水、猪肉罐头汤汁搅拌均匀，搅打上劲；锅入色拉油1千克，烧至七成热时，用手挤出丸子形滑入锅内，炸制5分钟至定形、肉馅熟透，捞出控油。2.基围虾洗净，剪掉虾须，开背去沙线；锅内放入色拉油20克，烧至五成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入基围虾炒香，放入娃娃菜煸炒，放入猪肉罐头、炸好的丸子、木耳、胡萝卜、煎蛋，加入A料、地瓜粉，倒入骨汤小火炖制8分钟，出锅即可。
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