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你好怪i 发表于 2018-12-17 04:02:11

复合酱汁，学会了，上菜快快快！ 创意腰花汁

复合酱汁，学会了，上菜快快快！
创意腰花汁
制作马新勇
口味咸鲜微辣
用料东古一品鲜酱油280克，蒸鱼豉油500克，花椒油50克，白胡椒粉8克，青芥辣10克，白糖20克，熟芝麻2克。
制作将以上所有用料混合加入清水2千克拌匀即可。
适用菜肴
下面以“寻味韭香腰花”为例，为大家简介其用法：1.取猪腰2只（重约700克）改刀成麦穗腰花，加入葱姜水300克、黄酒200克腌制15分钟，焯水。2.取金针菇150克、莴笋丝200克、韭菜花100克分别焯水，捞出摆盘，放入腰花，摆入鲜花椒20克，淋上腰花汁40克。3.锅内倒入菜子油50克、芝麻油5克烧热，淋在鲜花椒表面即可。

动情。 发表于 2018-12-20 08:57:04

感谢感谢了

不必多于举动 发表于 2019-1-13 08:27:53

期待大师下次作品

温馨 发表于 2019-2-16 02:29:48

强大感谢~

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