羊肉做法 红烧羊肉
羊肉做法
红烧羊肉
做法一
食材：羊肋条肉500克，胡萝卜20克，青蒜段50克，豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗
做法：
1.将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2.放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
3.胡萝卜洗净切成片。
4.炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5.再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
做法二
食材：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙
做法：
1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。
2.萝卜洗净，切大块。
3.葱、姜洗净分别切段、拍松。
4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
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