味足家常菜,超下饭!口水流! 渣渣兔
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原料:
净兔肉200克,嫩茄180克,泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒、泡青菜粒、葱花各少许。
调料:
盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量。
制作:
1、取净兔肉切成丁,纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆后,入锅滑熟了待用。
2、把嫩茄削去皮,切丁后拍匀干生粉,下入油锅过油后,倒出沥油。
3、留底油,先放入泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒和泡青菜粒炒香,待倒入兔丁和茄丁,加盐、味精翻炒入味后,撒葱花装盘即成。
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