倾城～泪 发表于 2018-11-17 23:18:40

这款调味汁的功劳不可小觑！ 椒麻油味汁 【调制】（配制20份菜）

这款调味汁的功劳不可小觑！ 椒麻油味汁
【调制】（配制20份菜）
将嫩一点的鲜姜250克入搅拌器搅打成末（搅时可加少量水），然后挤去水后加葱白200克，精盐50克，味精30克，糖少许入容器中，淋花生油400克，小麻油100克搅拌成油汁即成。
【配制说明】
此味料为咸鲜姜汁葱香味，常用于椒麻白肚丝、椒麻鸡等凉菜拌味，也可单独作味碟使用。


韩晓絮 发表于 2018-11-25 08:34:49

非常感谢平台

港女 发表于 2019-1-10 08:56:00

真牛i的配方
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