倾城～泪 发表于 2018-11-17 23:09:54

这款调味汁的功劳不可小觑！ 咖喱味汁

这款调味汁的功劳不可小觑！ 咖喱味汁
【配方】（配制20份菜）
咖喱粉75克，精盐30克，洋葱末100克，味精15克，料酒30克，花生油200克。
【制法】
用花生油将洋葱末略炸后再倒入咖喱粉及以上调料拌匀即成。
【配制说明】
用咖喱味汁可直接淋入熟制的动物性原料凉菜，如咖喱牛肉、咖喱鸡丝等，也可将腌制的鱼块、鸡块炸熟后收汁，其味型特点是咸辣、鲜香、开味。

记忆碎影 发表于 2019-1-13 08:27:53

相当不错，感谢无私分享精神！
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