倾城～泪 发表于 2018-11-17 23:09:00

这款调味汁的功劳不可小觑！ 麻酱味汁 【配方】（配制15份菜）

这款调味汁的功劳不可小觑！ 麻酱味汁
【配方】（配制15份菜）
芝麻酱100克，精盐15克，味精15克，白糖10克，蒜泥15克，五香粉5克，色拉油50克，小麻油50克。
【制法】
先将芝麻酱用色拉油调开，再将以上调料加入调匀即成。
【配制说明】
此配方常用于拌白肉、拌鸡丝、拌白肚、口条等腥味较小的动物性卤制品调味。味型特点是酱香、咸鲜。


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