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倾城～泪 发表于 2018-11-17 23:08:38

这款调味汁的功劳不可小觑！ 椒麻味汁 【配方】（配制15份制）

这款调味汁的功劳不可小觑！ 椒麻味汁
【配方】（配制15份制）
花椒30克（去籽），小葱150克，香醋30克，白酱油150克（如用盐可加少量凉开水将盐化开），味精15克，小麻油30克，色拉油50克。
【制法】
将花椒斩成粉末，小葱切末后与花椒粉同斩成茸，然后加入以上调料拌匀即成。
【配制说明】
此味汁多用于动物性凉菜的拌制调味，其干炸制品的凉菜则用于味碟。味型特点是麻、香、咸鲜。

孤影楼 发表于 2018-11-30 08:46:24

自己先做来试试

噓a低調点 发表于 2019-1-19 09:48:17

我是个凑数的。。。

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