倾城～泪 发表于 2018-11-17 23:01:19

这款调味汁的功劳不可小觑！ 鱼香味汁 【配方】（配制15份菜）

这款调味汁的功劳不可小觑！ 鱼香味汁
【配方】（配制15份菜）
姜末50克，葱白50克，泡红椒末50克、蒜泥50克，精盐15克，白糖20克，香醋30克，生抽50克，味精30克，红油100克，小麻油50克。
【制法】
将以上调料拌和均匀后再加入白煮的凉菜中，如熟鸡片、肚片、毛肚、白肉丝等。
【配制说明】
鱼香味型咸鲜、酸辣、回甜，并要重点突出姜葱味。

依心而行 发表于 2018-11-19 09:04:29

我是来刷分的，嘿嘿

临温 发表于 2018-12-1 08:42:11

为天下厨师网点赞

安然 发表于 2019-1-24 08:27:05

可是找到了
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