旺销特色菜做法 香吃糯米黄粑
旺销特色菜做法
香吃糯米黄粑
黄粑又叫黄糕粑，其历史悠久，营养丰富。刚蒸熟的黄粑可直接食用，冷下来可进行煎制，色泽晶莹黄润，味道清香柔软。
原料：
黄粑150克。
调料：
色拉油1千克（约耗35克），白糖、黄豆面各50克。
制作：
1、黄粑切成5厘米×3厘米×1厘米的块；将白糖、黄豆面拌匀。
2、锅内放入色拉油，180度时下入黄粑，炸至金黄（约3分钟），捞出后用拌匀的白糖、黄豆面包裹均匀即可。
黄粑：
1、精选糯米500克，淘洗后用清水浸泡5小时。
2、将泡好的糯米放入蒸笼蒸3小时，取出放入不锈钢盆中，加入红糖300克打成泥。
3、将打好的泥放入长方形模具内，冷却后即可使用。
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