彩色萢萢 发表于 2018-11-7 00:24:57

1款好酱价值2万 口味 香辣


1款好酱价值2万
口味   香辣
用料泡红灯笼椒**** Hidden Message *****
制作1.泡红灯笼椒和泡小米辣分别控掉汁水，只用固体辣椒；干辣椒加入清水没过表面，浸泡至辣椒回软。2.将所有固体的用料分别粗剁一下。3.锅内放入混合油，下入除A料之外的用料，小火煸炒至出香辣味，离火，滤出油脂，将固体的原料放入粉碎机内粗打一遍成蓉，加入A料混合均匀即可。
混合油菜子油和色拉油按照2:1的比例混合即可。


应用主要是用来制作酷辣牛蛙。具体做法：牛蛙800克宰杀制净，切成小块后上浆，滑油；配料（丝瓜、黄豆芽、木耳各50克）焯水后垫底。锅内放入红油50克，烧至五成热时，放入酷辣牛蛙料100克中火炒出辣味，下入毛汤250克，用盐8克、鸡粉5克调味，烧开后滤掉料渣，放入牛蛙煮熟，出锅装入垫有配料的容器内，撒香葱花即可。



凉静汐 发表于 2018-11-7 08:35:39

好无私的师傅

萌货 发表于 2018-11-19 08:03:30

哇好多美食{:3_59:}

蝶と恋 发表于 2018-11-24 08:02:28

感谢网站

猫妖OvO 发表于 2018-11-24 10:56:31

天下厨师网的师傅们好强！

夏末。 发表于 2018-11-25 04:46:09

真是 收益 匪浅

花隔 发表于 2018-11-26 06:50:50

彩色萢萢中国好厨师！~

挽清梦 发表于 2018-12-6 02:21:14

路过，支持一下啦{:3_41:}

爱a秂 发表于 2018-12-9 02:21:09

以后我也来分享

炮叔＠ 发表于 2018-12-14 09:13:41

楼主真好~
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