秋冬滋味新菜丨做法 泡菜辣露汁煨双宝
秋冬滋味新菜丨做法
泡菜辣露汁煨双宝
主料冰鲜鱿鱼250克基围虾150克
辅料荷兰豆8片大锅巴1片姜片10克蒜片20克. 葱段10克韩国泡菜50克
调味料猪油70克辣鲜露50克浓缩鸡汁5克鸡精5克料酒10克二汤800克
烹饪步骤
1. 预制汤底(锅下猪油下底料炒香,加入调料稍炒后加入二汤烧沸改小火熬约3分钟,倒出入搅拌机打成汁备用);
2. 将虾剪去须足,腹部开刀滑油备用。鱿鱼处净开麦穗刀,过油沥净;
3. 热锅底油炒香小料,加入500克汤底烧沸后加入主料煨制2-3分钟,撒入汆过水的荷兰豆纳盆,插上炸好的锅巴即可。
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