烟熏lady 发表于 2018-10-27 19:55:16

秋冬滋味新菜丨做法 酸辣泡椒烤鱼


秋冬滋味新菜丨做法
酸辣泡椒烤鱼
主料草鱼1500克
辅料蘑芋50克莴笋100克土豆50克金针菇100克姜50克蒜丁80克葱白丁100克蒜泥100克青尖椒50克洋葱100克红尖椒50克
调味料白糖15克猪油50克红油50克色拉油100克豆瓣酱50克芝麻10克【汁酱】酸辣鲜露80克鸡精40克. 香辣红汤酱100克蒸鱼豉油60克混合均匀即可。
烹饪步骤
1. 用猪油，红汤和色拉油爆香其他小料，加入其他调味料和1500水制作汤底，用七成油温炸鱼，外酥里嫩，
2. 加入汤底烧煮10分钟后装盘撒上香菜，淋烧油撒10克芝麻即可。


悟路遥 发表于 2018-10-27 22:08:09

感谢分享

夏殇。 发表于 2018-11-6 08:20:41

特色菜

守候 发表于 2019-1-19 00:25:53

谢谢分享
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