璎婲 发表于 2018-10-20 02:36:53

大厨分享（值得收藏）！ 茄味甜酱汁



大厨分享（值得收藏）！
茄味甜酱汁
配比
番茄酱500克、冰糖2000克、白糖2000克、麦芽糖500克、花雕酒200克、盐80克、味精20克、清水2000克；
制法
锅中加水开火，再将所有调料一并放入锅中，开小火熬制，其间不断搅拌，待汤汁浓稠关火即可。
特点
茄香味浓、甜味足、适用于甜口菜肴。

唯雪倚云 发表于 2018-10-29 10:52:51

谢谢神厨分享
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