苍麓 发表于 2018-8-28 16:29:33

实体连锁店黄记煌秘制焖锅酱制作配方大公开，想学的朋友抓紧收藏 红枣鲜笋焖猪手



实体连锁店黄记煌秘制焖锅酱制作配方大公开，想学的朋友抓紧收藏
红枣鲜笋焖猪手
主料：猪手 800克
配料：野笋100克、红枣10只、姜蒜适量
调料：西北焖锅酱40-50克
制作方法：
1，猪手烫毛洗净斩件，野笋切滚刀块。
2，将猪手入油锅炸至金黄，野笋沸水炸至金黄，另起锅倒入汁酱爆香蒜仔、老姜，放入食材转至压力锅压15分钟，待汁酱粘稠即可。
3、适合食材：猪腩排、猪手、牛肋排、小羊排、鸡翅等。
【西北焖锅酱】做法
混酱比例：**** Hidden Message *****此款酱体色泽红亮，香味特殊且香气馥郁，入口细腻绵密，口味微酸鲜甜，口感厚实，回味绵长。

huweizhi814 发表于 2021-8-14 10:58:34

口感很好
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