苍麓 发表于 2018-8-28 13:55:01

纸皮包子配方 包子馅香料配比


纸皮包子配方
包子馅香料配比；
八角20克，**** Hidden Message *****
以上所有香料混合一起粉碎成末，
纸皮包子馅；
泡好的粉条碎500克（正亮牌，加入冰糖老抽15克拌匀，加入葱油30克，），盐3克，鸡粉4克，味精3克，熟鸡蛋碎100克，韭菜末100克，葱油30克，芝麻油10克，香料粉1.5克，
以上所有料混合一起搅拌均匀即可。
面皮粉配比；
1面粉100克，开水60克混合一起和成面团，
2面粉400克，纯净水170克，盐5克，猪油5克，蛋清15克混合一起和成面团，
以上两种面团混合一起用压面机压十八遍

蛊毒 发表于 2018-9-1 03:06:17

支持天下厨师

薄喜 发表于 2018-9-4 10:54:22

冒泡看帖{:3_48:}

浮玍如梦 发表于 2018-9-8 09:05:16

苍麓你的分享正好我需要

切忌私语。 发表于 2018-9-9 02:43:41

天下厨师网的师傅们好强！

暖我心i 发表于 2018-9-9 10:38:37

学习点心

割舍@ 发表于 2018-9-21 02:57:51

谢谢啊{:3_46:}

迁就 发表于 2018-10-24 09:17:25

学做面点

逆光之处是暖伤 发表于 2018-10-25 08:17:09

苍麓多分享些好

七婞 发表于 2018-10-27 08:03:30

帮帮顶顶！！
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