故人难忘 发表于 2018-8-6 16:28:20

老公鸡这样做更好吃！ 临沂炒鸡



老公鸡这样做更好吃！
临沂炒鸡
原料：
草鸡1.5千克，干辣椒丁50克，蒜片、青、红椒片各少许
调料：
花生油300克，花椒12克，桂皮5克，白芷5克，炒鸡料15克，高汤2千克，酱油300克，味精10克，鸡精5克，盐3克
做法：
1、净锅烧热，加入花生油大火加热，放入花椒、桂皮、白芷、葱姜，炒香，放入鸡块，中火煸炒3分钟，煸炒至肌肉肉质收缩变白，放入干辣椒丁煸出辣椒的香味。
2、加上炒鸡料（大茴、花椒、桂皮、白芷、豆蔻、砂仁、草果磨成粉），加酱油、高汤，调入盐，大火烧开以后转小火炖40--50分钟。
3、40分钟后，大火收汁，放入蒜片、青红椒片煸炒，再加上鸡精、味精翻炒均匀，淋明油，起锅，盛入煲仔内即可上桌。
　


树影摇曳。 发表于 2018-10-7 12:36:02

以后我也来分享

悟路遥 发表于 2018-10-7 14:17:49

感谢分享

vfhppsu 发表于 2018-10-10 14:45:30

小白：香料详细点：

傲王 发表于 2018-10-15 09:27:20

帮帮顶顶！！

守候 发表于 2019-1-15 23:06:38

谢谢分享
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