故人难忘 发表于 2018-8-6 15:53:56

每日酱汁丨密制酱料配方 玫瑰酱

每日酱汁丨密制酱料配方
玫瑰酱
主料：鲜玫瑰花10千克
辅料：白砂糖24千克、梅卤2.5千克
做法：
1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料；
2.将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓，至其略微成团；
3.先取白砂糖量的12%入缸，搅拌拌匀，腌制3天；
4.继续加入白砂糖腌渍，之后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即成。
PS:也可添加梅卤，制作成为玫瑰果酱。

ㄗs:绝恋り 发表于 2018-8-21 10:14:14

楼主真好~
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