荷叶菜品做法，夏季时令旺销 莲叶蒸排骨
荷叶菜品做法，夏季时令旺销
莲叶蒸排骨
主料：猪排骨400克、鲜山药150克
辅料：干荷叶1张、、葱花
调料：排骨酱100克、双蒸酒20毫升、盐、味精、酱油、白糖、白醋、色拉油各适量
制法：
1.把猪排骨剁成拇指大小的块，用流动水冲去血污再沥水，纳盆加入双蒸酒、酱油、白糖、白醋、盐和味精，待拌匀腌20分钟后，加入排骨酱和匀。山药削皮并切成小滚刀块，入开水锅稍煮后捞出来待用。
2.把干荷叶用开水烫软后，抹去水并剪成圆型，把山药块放荷叶上垫底，铺上拌好的排骨块后，把荷叶折过来包好，入笼蒸20分钟后，取出来打开荷叶，撒葱花并淋热油即成。
特点：成菜排骨软嫩，带有荷叶的清香。
好好 学习了 确实不错 感谢分享
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