偏幽 发表于 2018-7-19 22:36:43

特色招牌旺销鸡 附带秘制配方 ! 砂锅酸菜鸡



特色招牌旺销鸡 附带秘制配方 !
砂锅酸菜鸡
原料：
带皮去骨鸡腿肉250克，酸菜100克，泡椒、子弹头辣椒各少许。
调料：
盐5克，味精3克，胡椒粉2克，白醋4克，白汤650克，香料水100克。
制作：
1、带皮鸡腿肉洗净，改刀成块，加葱、姜、盐、味精、料酒、鸡粉抓匀，腌制10分钟，然后下蛋清、生粉上浆备用。
2、酸菜提前焯水，去除部份咸酸味，捞出控干备用。
3、砂锅内下入酸菜、泡椒、子弹头辣椒、鸡腿肉，倒入白汤、香料水，调入盐、味精、胡椒粉搅匀，置于煲仔档开中火煮8分钟，起锅烹白醋即可上桌。
香料水：
10斤水**** Hidden Message *****


197403254456 发表于 2018-7-30 22:06:08

酸菜鸡制作方法

悟路遥 发表于 2018-7-31 14:28:29

感谢分享

悟路遥 发表于 2018-7-31 14:28:53

感谢分享

tang645789299 发表于 2018-10-16 23:40:31

高兴谢谢

18637441181 发表于 2018-11-28 16:09:40

huweizhi814 发表于 2021-8-24 16:30:47

砂锅酸菜鸡
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