偏幽 发表于 2018-7-19 19:22:32

用了几十年的方子，教你在家做咸鸭蛋和卤蛋，味道超级棒！ 卤鸡蛋



用了几十年的方子，教你在家做咸鸭蛋和卤蛋，味道超级棒！
卤鸡蛋
食材准备：
鸡蛋 10个，啤酒 1瓶，香叶 2片，花椒 10颗，八角 2粒，桂皮 4克，冰糖 15克，老抽 4大勺，盐 适量
做法步骤：
1、冷水加盐煮蛋；
2、煮熟后冷水淋，好剥皮。一定要把薄膜撕掉才好入味和上色；
3、配料称好；
4、啤酒、配料一起放入，大火烧开，小火慢炖约近20分钟，中间经常翻一下鸡蛋使之受色均匀，收汁后关火。
5、晚上做好，放锅里闷着，第二天早起后小火炖一下，上色更好、味道也更好。

jieyu6789 发表于 2018-7-22 19:31:09

谢谢^ω^

悟路遥 发表于 2018-7-23 13:25:07

感谢分享

怪瘦。 发表于 2018-7-24 08:09:49

真是 收益 匪浅

几分真丿 发表于 2018-8-12 09:14:51

写的真的很不错

大吃亿精 发表于 2018-8-24 08:18:12

好详细~学习啦

促膝 发表于 2018-8-26 08:40:43

天下厨师网的师傅们好强！

默默守候 发表于 2018-8-30 08:58:35

过来看看的

愿久伴 发表于 2018-9-24 09:42:35

就交流凉菜

箴词 发表于 2018-9-30 01:51:51

不错的凉菜
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