渣货 发表于 2018-6-9 21:35:20

热销旺土菜 欲望牛蛙



热销旺土菜
欲望牛蛙
一款特制酱料搭配晒干的小米辣节炒牛蛙，这个组合使菜品的味道发生了微妙的变化，使成菜闻着香辣，入口鲜甜，回味微辣，肉质富有弹性，这种奇妙的味觉体验使得食客欲罢不能，很多看似饭量很小的女性食客，自己就能“消灭”掉一份牛蛙。
制作流程：
1、宰杀好的牛蛙400克改刀成5厘米见方的块，加适量盐、淀粉抓匀略腌。
2、锅入宽油烧至五成热，下牛蛙滑约1分钟，至八成熟捞出待用。
3、锅入红油，下蒜瓣（拍松）30克、干青花椒5克煸香，再下干小米辣节20克,炒出香辣味后立刻淋少许葱油翻匀，下牛蛙，调入牛蛙酱30克炒匀，下料酒30克翻匀，调入老抽15克、鸡精10克、味精5克、胡椒粉5克、盐2克炒匀,淋清水20克，大火收干汁水，出锅装在垫有洋葱丝的石盘上即可走菜。
自制牛蛙酱：
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常安 发表于 2018-7-3 10:55:02

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

悟路遥 发表于 2018-7-3 23:30:08

感谢分享

197403254456 发表于 2018-7-25 08:12:55

牛蛙制作方法

合久必婚 发表于 2018-7-25 09:28:48

强必须留下学习

zhou3244223 发表于 2019-1-22 23:19:02

一抬头，，！？我在吃饭吗

゜﹋佐佐︶う 发表于 2021-4-19 21:35:29

谢谢楼主分享配方

恭喜发财 发表于 2022-11-20 01:25:49

自制牛蛙酱值得学习收藏
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