佣兵一夏 发表于 2018-5-30 17:41:52

炸鸡系列配方 炸鸡腿


炸鸡系列配方
炸鸡腿:
    20斤腌肉
    主料：诚邦5604鸡排粉60克+香辣鸡腌料20克 +鸡粉60g +水900克 +葱姜水（葱30克 +姜20克+水320克)
调料：椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅
做法：1：先将鸡全腿（五条腿）放入水池中化冻，洗干净
2：进行改刀再放入主料腌制，注同上。
3：放入保鲜盒，放冰箱冷藏
油炸时间（裹面粉）：8分钟（炸3分钟的时候煎鸡腿，沿着骨头剪，不要剪通把皮扎破就行）

逝去i 发表于 2018-8-6 12:44:31

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悟路遥 发表于 2018-8-7 23:23:19

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