淡妝 发表于 2018-5-23 17:57:28

让顾客爱上你的餐厅！ 豆花酥肉



让顾客爱上你的餐厅！
豆花酥肉
原料：酥肉150克，豆花300克，生菜叶50克，小米椒粒25克，酥花生仁收下。
调料：红油、蒜米、葱花、盐、鲜汤各适量。制作：1、把酥肉切成片；豆花与生菜叶均入加有盐的沸水锅里汆透，捞出放在窝盘里垫底。
2、净锅放油，下蒜米炒香，再掺入适量的鲜汤，下入酥肉片并加盐、红油调味，待稍煮入味，略勾薄芡，起锅装在窝盘里。
3、最后表面撒上酥花生仁、小米椒粒和葱花，即可上桌。


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