尘缘难尽 发表于 2018-5-22 17:27:37

冷菜个性冷菜 梅子酱小排



冷菜个性冷菜
梅子酱小排
把猪排骨斩成节，用清水冲漂去血水后，捞出来沥水并加盐、料酒和姜葱腌渍入味，然后投入热油锅里炸至色呈金黄且表面酥脆时，捞出来沥油。
锅留底油，放入冰糖炒至翻泡后，掺适量开水制成糖色，再下入盐、白醋、梅子酱、番茄沙司、叉烧酱、冰糖和味精，并放入炸过的排骨节，转小火烧制20分钟至入味，然后淋入陈醋，继续收至汁水浓稠时，撒匀熟芝麻。出锅晾凉后，用筷子搛于石板上，点缀上拉丝糖和红樱桃，即成。




謎夨臫巳 发表于 2018-6-5 08:55:58

帮帮顶顶！！

离恨总随风 发表于 2018-6-6 10:03:37

感谢无私奉献的师傅们

却失 发表于 2018-6-11 09:26:49

你的分享太有用了

指尖流沙 发表于 2018-7-31 09:58:38

好平台
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