两面生 发表于 2018-5-21 22:08:42

特色排骨菜谱 烟熏排骨



特色排骨菜谱
烟熏排骨
原料
肋骨肉，五香粉、盐、姜、葱、花椒、醪糟汁、卤汤、香油
操作步骤
1.选捎带肥肉的肋骨，三根相连、砍成约13厘米宽的块
2.用五香粉，盐、姜、葱、花椒、醪糟汁拌匀
3.蒸至刚熟取出，入卤锅卤至肉可离骨
4.下油锅浸炸至酱红色起锅
5.入炉熏制成暗红色后取出，斩成小块装盘，刷上香油即成


页: [1]
查看完整版本: 特色排骨菜谱 烟熏排骨