极端 发表于 2018-5-17 20:38:50

大厨分享自购【川，湘，粤】精品菜制作 嘎嘎香小豆包掌中宝



大厨分享自购【川，湘，粤】精品菜制作
嘎嘎香小豆包掌中宝
原料：东北袋装小豆包一袋，掌中宝300克，黄飞鸿香辣酥20克。
调料：椒盐、嫩肉粉、劲霸鸡汁、料酒各3克，色拉油200克，吉士粉2克。
制作：
1、先将掌中宝用嫩肉粉、盐、料酒淹一下，小豆包上锅蒸熟2分钟、锅中放油烧7成热，先后下掌中宝和小豆包炸熟；
3、另起锅下葱、姜、蒜，炸好主料、香辣酥、椒盐、料油，出锅装盘即成。
特点：经典东北风味，巧妙的用料结合。



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