极端 发表于 2018-5-17 20:17:21

大厨分享自购【川，湘，粤】精品菜制作 法芥大虾球



大厨分享自购【川，湘，粤】精品菜制作
法芥大虾球
主料 大虾球25克
辅料 鸡蛋黄1个、天妇罗粉10克、生粉50克、水果粒5克
调料 秘制法芥酱30克
做法
大虾球解冻，背部改刀，冲洗干净。
放入2克盐、鸡蛋黄、生粉拌匀，腌制底味。
锅里留油，烧至6成油温，虾球过油炸。
炸好后，放入法芥酱拌匀，放上水果粒。



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