极端 发表于 2018-5-17 16:55:07

大厨自购【川，湘，粤】精品菜制作 XO酱脆笋丝



大厨自购【川，湘，粤】精品菜制作 XO酱脆笋丝
成菜莴笋清甜爽口，值得作为餐厅主打凉菜推出。
材料：
主料：莴笋200克。
辅料：XO酱10克，盐3克，味粉2克，鸡粉2克，葱油10克，香油2克。
制作：
1、将莴笋去皮，切成2毫米粗细的条状，撒上盐搅拌均匀，放两小时，待莴笋丝出水。
2、将腌好的莴笋丝冲洗干净，挤干水份，放入调料搅拌均匀即可。



冗词 发表于 2018-5-31 09:34:14

珍藏了
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