痴货 发表于 2018-5-15 18:09:43

【菜谱做法】湘菜香滋香味 薄荷小黄腊牛肉


【菜谱做法】湘菜香滋香味
薄荷小黄腊牛肉
主料：小黄腊牛肉250克，薄荷叶100克。
调料：A料（干椒段50克，花椒子、姜片、蒜片各5克，白芝麻10克），芝麻油5克，白糖2克，鲜花椒油10克，色拉油500克（约耗30克）。
制作步骤
1.将小黄腊牛肉切片、焯水，三成热油中炸至肉卷起，起锅控油。
2.锅留底油下入A料，煸出香味，再放入小黄腊牛肉、薄荷叶同煸至香，加白糖调味，淋花椒油、芝麻油起锅装盘即可。


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