鸡类菜品,大小餐厅都热卖 皇家两吃鸡
鸡类菜品,大小餐厅都热卖
皇家两吃鸡
原料:鸡脯肉600克,猕猴桃100克,炸腰果75克,青红椒丁40克,油菜6棵。
调料:盐、鸡粉各5克,白糖、干辣椒、黄酒各15克,面包糠200克,鸡蛋液2个,淀粉75克,味精6克,色拉油750克,红油20克。
制作:
1.将鸡脯肉用片成6厘米宽、8厘米长、0.2厘米厚的薄片,共10片,用盐2克、味精3克、黄酒腌制5分钟;猕猴桃去皮,切成4厘米长、0.8厘米粗的条备用;鸡蛋打散,油菜洗净,用油盐水汆熟备用。
2.将腌好的鸡片卷上猕猴桃条,拍上淀粉,拖上蛋液,裹匀面包糠,入四成热油炸至金黄色,依次摆在盘子周围。
3.将剩余的鸡脯料切成丁,上浆,入三成油滑熟;
4.锅上火,下红油、辣椒节炒香,下入鸡丁、青红椒丁炒一下,入剩余的盐、味精、白糖、鸡粉炒匀,下入炸好的腰果翻炒均匀,装在盘中间,周围摆上菜心即成。
特点:一菜两吃,水果鸡卷酸甜,鸡丁糊辣。
有竞争才有进步嘛 感谢分享 我是来刷分的,嘿嘿
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