一纸乱言 发表于 2018-5-14 15:55:16

盛夏江南美食 凤爪蒸芋艿



盛夏江南美食
凤爪蒸芋艿
食材：凤爪150克 · 芋艿150克 · 葱花
配料：剁椒20克 · 食用油30克 · 海鲜酱20克 · 明油少许
步骤：
1. 将凤爪洗净，芋艿去皮备用。
2. 锅内倒入食用油，将凤爪炸制好后捞出，加入海鲜酱蒸10分钟。
3. 将剁椒同蒸好的凤爪混合，加入芋艿一起蒸10分钟。
4. 取出蒸好的凤爪，撒上葱花、淋明油即可。
特点：凤爪和剁椒的混合香气浸入芋艿中，十分诱人。
烹饪心得：芋艿去皮要戴手套进行，去完皮马上浸泡在水中，以免淀粉变色。

……烟火 发表于 2018-5-25 11:12:54

好无私的师傅

悟路遥 发表于 2018-5-25 22:20:47

感谢分享

Vie（命） 发表于 2018-7-5 09:31:51

愿越办越好
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