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小花猫 发表于 2018-5-9 19:04:07

藕的创意菜品步骤 糖炒藕片

藕的创意菜品步骤
糖炒藕片

主料：莲藕500克。
配料：食用鲜花适量，白芝麻适量。
调料：绵白糖15克，清水80克，盐、鸡粉、色拉油、米醋各少许，干辣椒丝、小葱段、蒜片各适量。
制法：
1、莲藕去皮洗净，切薄片，入加有绵白糖的沸水中煮至半熟，沥干，入热油炸至金黄备用；
2、锅入少许色拉油，下蒜片炒香，入小葱段、干辣椒丝、绵白糖、盐、米醋、清水，大火炒至可拔丝时，放入炸好的藕片快速翻锅，撒白芝麻，出锅装盘，点缀食用鲜花即可。
制作关键：
炸制藕片须飞水后再炸制，直接炸制易发黑，飞水时加糖可令藕片打下甜的底味。
点评：
莲藕片酥脆香甜微辣，色泽金黄，可爱动人。

休思 发表于 2018-5-15 16:43:28

您的分享很有用

孤木 发表于 2018-5-16 08:18:56

支持天下厨师网

断桥念雪 发表于 2018-5-16 08:44:33

感谢天下厨师平台

智齿 发表于 2018-5-16 09:49:24

愿网站越办越好

线结边。 发表于 2018-5-16 10:39:43

强帖，感谢楼楼的无私

忠贞罘渝 发表于 2018-5-17 08:39:33

和师傅学技术了

情劫′ 发表于 2018-5-18 08:29:22

感谢平台

婪隐 发表于 2018-5-21 08:01:47

冒泡看帖{:3_47:}

陪我炸学校 发表于 2018-5-21 10:17:18

原来非钻石场回帖看秘方还有钻石领

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