客套 发表于 2018-5-8 16:10:36

【菜谱做法】鸭舌冷热皆宜 风味鸭舌


【菜谱做法】鸭舌冷热皆宜
风味鸭舌
主料：鸭舌250克，广东菜心150克
辅料：美极小炒汁10克，鸡汁5克，鸡粉3克，花雕酒5克，白糖2克，生粉5克，葱姜各4克，盐6克，色拉油20克
做法：
1、鸭舌放入水锅中，加入盐4克，花雕酒3克，煮10分钟，7成熟即可。
2、广东菜心剪切老叶老茎，放入水锅中飞水捞出，加入盐2克，快速翻炒勾芡，摆盘即可。
3、净锅上火，放入色拉油炒香，葱姜倒入，鸭舌烹入花雕酒，加入所有调料炒匀勾芡即可。


残月悲凉 发表于 2018-6-5 08:55:58

向客套学习

相爱又怎样 发表于 2018-6-17 10:45:29

客套中国好厨师！~

悟路遥 发表于 2018-6-20 08:43:39

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