客套 发表于 2018-5-8 16:06:47

【菜谱做法】鸭舌冷热皆宜 糟卤鸭舌


【菜谱做法】鸭舌冷热皆宜
糟卤鸭舌
主料：鸭舌500克，大葱、姜段、胡萝卜丝各少许。
调料：醪糟、盐、味精、火腿汁、鸡汁、白糖、鸡精、香糟卤各适量，香料包一个（大料、桂皮、香叶、香毛草、茴香）。
制作步骤
1、将鸭舌冲洗干净，放入沸水中汆烫捞出，沥干水分待用。
2、将辅料和调料一起放入汤锅中烧沸，调至成糟卤水。
3、将鸭舌放入糟卤水中用文火煮至约20分钟，捞出鸭舌，晾凉装入盘中，用葱丝、胡萝卜丝点缀即可。

萌货 发表于 2018-5-15 09:09:59

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悟路遥 发表于 2018-5-15 13:39:54

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