红豆 发表于 2018-5-6 16:40:26

大厨创新菜品，小创意大热卖 番茄菠萝海鲜沙拉



大厨创新菜品，小创意大热卖
话梅红参
制作天津光合谷温泉度假酒店杜敏杭
旺销理由这是一款酸甜开胃小菜，加入了苹果醋后，使成品增添了果味，吃起来更加开胃爽口。
原料胡萝卜2千克，青豆粒10克。
调料白醋、苹果醋各450克，冰糖2.5千克，九制话梅500克。
制作
1.胡萝卜削皮，改成5×1厘米的长条。
2.将冰糖、白醋、苹果醋放到不锈钢盆内，放在电磁炉上加热至冰糖融化，加入胡萝卜条、话梅煮50分钟，转大火收汁，待汤汁浓稠盛出，晾凉，取400克摆盘，用青豆粒装饰即可。


吢死情灭 发表于 2018-5-14 10:20:44

好东西！！！！

稻草屋。 发表于 2018-5-30 10:15:29

为师傅点赞

悟路遥 发表于 2018-5-30 23:54:17

感谢分享

仅此而已。 发表于 2018-6-8 10:02:04

谢谢楼主，共同发展

北惩 发表于 2018-6-15 09:32:47

楼主真的很无私

终遇你 发表于 2018-7-6 08:50:36

就交流凉菜
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