余生太长 发表于 2018-5-4 17:55:29

【每日酱汁】香料秘制配方 香料油

【每日酱汁】香料秘制配方 香料油
用料：**** Hidden Message *****
制法：一种方法是：先将香料氽一下水，再放入油里面用小火熬干水气，离火焖3小时就可以用了。还有一种就是用高压锅压的方法，也是先将香料氽一下水，然后放人高压锅里，按照每10斤油加两斤水的比例，压30分钟滗去香料渣就成了香料油了(水分基本上全部变成水蒸气)。香料的香味会有挥发，一般密封存放就没有多大的问题，但为了保持最好的香气和效果，最好不要超过2个月。
此油适用于：拌菜，或者直接加香料油的菜，如凉拌肘片、凉拌腰花等。      


lili 发表于 2018-5-17 22:06:51

感谢分享

渔夫 发表于 2018-6-5 08:07:24

余生太长加油，喜欢看你的帖子

w1980520 发表于 2018-9-26 20:26:09

感谢分享

枣园山庄 发表于 2019-4-8 19:12:39

楼主辛苦了

结果 发表于 2021-7-17 00:26:36

我要配方

傻子爱学习 发表于 2022-2-18 02:13:36

谢谢学习学习

18632355589 发表于 2022-7-16 23:18:14

感谢师傅的分享

听风赏雨112111 发表于 2022-9-27 12:32:15

嘻嘻嘻发现
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