千百次 发表于 2018-4-21 16:33:01

融合风味冷菜汁配方！ 藿香汁


融合风味冷菜汁配方！
藿香汁
原料：干藿香30克，野生椒末20克，口急汁20克，陈醋20克，白糖30克，盐10克，味精20克。
制作：锅内加入清水1千克大火烧开，放入所有原料小火熬20分钟，打去所有料渣即可。
特点：藿香味道浓郁，口味辣、酸、甜、鲜。
适用范围：可以制作藿香黄豆、藿香鲫鱼、藿香胡豆等。
菜例：藿香胡豆
原料：干胡豆（即蚕豆）200克。
调料：藿香汁500克，葱粒、青椒粒、红椒粒各20克，色拉油30克。
制作：1、胡豆洗净，放入干锅中小火炒20-30分钟至熟，取出备用。2、将炒好的胡豆放入烧开的藿香汁内小火烧20分钟至软，取出放在不锈钢盆内，放上葱粒、青椒粒、红椒粒，淋上烧至六成热的色拉油后用保鲜膜密封1天即可。
特点：藿香味浓，回味带酸甜。


隐身宙 发表于 2018-4-27 10:59:25

必须支持

小两口。 发表于 2018-4-27 11:21:13

沙发！沙发!{:3_42:}

秘密 发表于 2018-4-28 12:43:02

强帖，感谢楼楼的无私

不爱请滚 发表于 2018-4-30 13:22:49

必须支持

旧伤 发表于 2018-5-1 10:58:23

必须支持

厌梦人 发表于 2018-5-1 12:56:19

终于找到方法了

甴曱i 发表于 2018-5-2 09:11:26

好详细~学习啦

云中歌 发表于 2018-5-5 08:23:36

师傅真的是好样的

顽活 发表于 2018-5-5 10:29:24

好平台
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