草莓味的风 发表于 2018-3-19 18:18:05

创新特色川菜 青椒黄焖鹅


创新特色川菜
青椒黄焖鹅
制作：
1、制净的土鹅750克（包含鹅血和鹅肠）斩成4厘米大小的块。
2、净锅入毛菜油150克烧热，下入姜片100克、蒜子40克煸香，放入带皮五花肉片150克煸香，放入鹅块改中小火煸炒至金黄色。
3、烹入谷酒30克，放入鹅酱50克，食盐、味精各5克，酱油8克烧至入味。
4、放清汤750克煮开，入高压锅压20-25分钟（看土鹅老嫩），倒入锅中，放青掓块200克、圆葱片100克烧至收汁，倒入小钵中即可上桌。


明月， 发表于 2018-4-29 08:00:22

草莓味的风加油，喜欢看你的帖子

倚窗 发表于 2018-5-2 12:18:22

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197403254456 发表于 2020-7-5 22:22:17

鹅酱配方
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