北梦木兮 发表于 2018-3-4 18:21:28

【菜谱做法】融合新春凉菜 泡椒冷豆腐



【菜谱做法】融合新春凉菜
泡椒冷豆腐
主料：
南豆腐500克   
辅料：
四川泡椒200克   酸辣椒50克   
调料：
热葱油20克   香葱碎10克   腰果碎10克   酱油10克   
做法：
1、一款酸辣口味的川味凉菜豆腐，酸辣椒酱搭配凉爽的豆腐十分开胃，咸鲜、酸辣，再点缀一点坚果碎，口味更有层次，味道也很特别。
2、先将四川的泡椒200克、酸辣椒50克放入打碎机打成酸辣酱，另起锅热油，用大葱制成热葱油，用热葱油淋一下酸辣酱，起到提鲜的作用。
3、取一整块南豆腐，用模子切成块，装入容器中，在每块豆腐上淋适量酱油，再取适量酸辣酱放在豆腐上。
4、腰果切碎后再稍加擀制，使颗粒均匀，在豆腐上撒适量腰果碎，最后再放一些小香葱末稍做装饰即可。


潮娘 发表于 2018-4-9 09:28:54

学习了，谢谢分享、、、

悟路遥 发表于 2018-4-9 19:13:27

感谢分享

伴我疯。 发表于 2018-4-24 12:43:08

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

浅巷° 发表于 2018-4-25 10:45:51

谢谢啊{:3_64:}

洛兮 发表于 2018-4-29 09:55:09

感谢天下厨师网

哭海@ 发表于 2018-4-30 11:31:20

天下厨师网的师傅们好强！

庚如命 发表于 2018-5-10 10:48:29

感谢楼主

娇吟喘息 发表于 2018-5-16 08:18:56

强大感谢~
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