大厨又出新美食 茯茶牛肉
大厨又出新美食
茯茶牛肉
制作:孙永更
这道菜用陕西特产茯苓茶搭配牛肉,菜品外酥里嫩,茶香味浓郁。
主料:
牛里脊300克,切开的青柠2个(约16克),樱桃萝卜片10克,龙须面75克。
调料:**** Hidden Message *****制作:
1、牛里脊去筋切小块,用白胡椒粉2克、料酒、味精腌制10分钟,拍鹰粟粉,放入五成热油内炸至金黄捞出;龙须面炸成鸟巢形。
2、另起锅放入茯茶水、福泉烧汁、美极鲜鸡粉、白糖、白胡椒粉2克、蚝油烧开,放炸制好的牛里脊,大火收汁出锅,装入炸好的龙须面中,点缀切开的青柠、樱桃萝卜片装盘即可。
搅团炖黄鱼
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