Mr°骚年 发表于 2018-2-11 03:59:27

招牌凉菜 营养开胃颜值高 鳄梨百香果色拉配黑米锅巴



招牌凉菜
营养开胃颜值高
鳄梨百香果色拉配黑米锅巴
参赛者虞志伟
原创思路这道菜巧妙地结合了牛油果和百香果的特性，牛油果入口淡而无味而后味醇厚，正好搭配入口就能品尝到香甜酸味的百香果，让人唇齿留香，再配以黑米锅巴，菜品更富有层次感，是一道富有营养的开胃凉菜。
原料牛油果2个，百香果1个，黑米200克。
调料色拉油650克，沙拉酱100克，百香果醋20克。
制作1.黑米泡水4小时，放托盘内加入清水80克蒸
40分钟，取出晾凉。2.锅内加色拉油50克，烧至五成热时，将黑米均匀地摊在锅中，小火煎至微黄。3.锅内加色拉油600克，烧至七成热时，放入煎好的黑米炸脆，即成黑米锅巴。4.将牛油果去核去皮，切成150克的厚片；百香果去皮取肉30克，将百香果肉、牛油果片、沙拉酱、百香果醋拌匀装盘，放黑米锅巴30克点缀即可。



放不下 发表于 2018-3-19 09:53:30

终于找到方法了

几回悠世 发表于 2018-3-19 11:25:07

学拌凉菜

颇倔 发表于 2018-3-23 12:24:12

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

未瑾° 发表于 2018-3-24 08:29:13

我是来刷分的，嘿嘿

少女牌轰炸机 发表于 2018-3-29 13:02:12

Mr°骚年你的分享正好我需要

离雨弥港 发表于 2018-3-29 14:34:00

我是个凑数的。。。

嵿級娚孓 发表于 2018-3-30 17:36:32

学习啦~

小甜心 发表于 2018-3-31 13:13:53

找了好久终于找到了

厮混 发表于 2018-4-2 09:46:08

沙发！沙发!{:3_51:}
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