大明星 发表于 2018-2-8 16:53:53

凉菜傻瓜酱汁 生炝料

凉菜傻瓜酱汁
生炝料
我说个性 北方人喜欢吃生炝菜，这款生炝料用料简单，口味咸鲜微辣。
口味咸鲜微辣
用料炸香的干辣椒丁100克，炒熟的白芝麻30克，姜末50克，盐8克，熟花椒面15克，葱油150克。
制作以上用料混合拌匀。
应用适合制作多种炝拌菜，比如“炝拌土鸡菠菜根”、“生炝马家沟芹菜”、“生炝马踏湖莲藕”。下面以“炝拌土鸡菠菜根”为例，介绍一下使用方法。取嫩菠菜220克去叶，焯水，冰镇后捞出，挤干水分，加入鸡肉丝（净鸡提前用白卤水卤至成熟）100克、生炝料20克拌匀后装盘。


柒柒___ 发表于 2018-3-12 13:41:52

楼主真的很无私

酿猫 发表于 2018-3-12 13:56:07

大明星支持你

别久情疏 发表于 2018-3-13 14:27:14

和师傅学技术了

更酌 发表于 2018-3-13 16:20:00

学习了，不错，讲的太有道理了

飞颜尘雪 发表于 2018-3-13 16:39:58

谢谢天下厨师网

一生奉陪 发表于 2018-3-16 10:38:40

好好 学习了 确实不错

㊣經貨 发表于 2018-3-16 17:55:05

网站很不错

悟路遥 发表于 2018-3-20 22:32:05

感谢分享
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