大明星 发表于 2018-2-8 16:48:41

凉菜傻瓜酱汁 爽口西芹汁

凉菜傻瓜酱汁
爽口西芹汁
我说个性 拌西芹、拌茼蒿、拌苦苣都是非常家常的菜肴。但是我们调味不含糊，油炸的大蒜片香味浓郁，泡野山椒酸辣开胃。
口味咸鲜微辣回甜
用料香醋4千克，美极鲜味汁4瓶（800毫升/瓶），味精500克，白糖8千克，大蒜片250克，葱油150克，泡野山椒段200克，芝麻油50克，色拉油125克。
制作锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入蒜片炒至金黄，放入野山椒段炒香，出锅倒入容器内，再放入其他的调料调匀即可。
应用西芹焯水后冰镇，配酱汁调味，还可以拌茼蒿、拌苦苣。
试做结果 西芹汁的口味还可以，只是甜度略微高了一点，建议将白糖的用量降低1/3。
再给大家推荐一款西芹蘸汁的配方：取蚝油200克，白醋80克，大红浙醋、白砂糖各40克，生蒜末60克，调匀即可。大家不妨试做看看。

安琪 发表于 2018-3-12 10:36:27

冒泡看帖{:3_54:}

寂星 发表于 2018-3-15 14:14:34

支持一下:lol{:3_41:}

悟路遥 发表于 2018-3-15 15:51:08

感谢分享

孤独如狗 发表于 2018-3-24 09:38:27

期待大师下次作品

親親尐臉 发表于 2018-4-4 08:25:49

必须支持

同归 发表于 2018-4-6 09:25:32

自己先做来试试

九月梦中醒 发表于 2018-4-8 08:30:55

大明星的分享必须精华

24ka恏先生 发表于 2018-4-19 22:45:02

这配方找了好久

蝶衣 发表于 2018-4-20 12:05:34

谢谢啊{:3_63:}
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